快手傻子家常菜：香菇油菜x鲍鱼罐头

作者： kyina

在澳门的谭家鱼翅吃过鲍鱼后，一直念念不忘。香菇油菜作为配菜却也是我迷恋的味道，于是乎在香港买了东方红鲍鱼罐头，回家自己烹制。 胜在简单方便，不需要自己搭配调料，0失误，傻子都能做。

用料

• 东方红8头鲍鱼罐头 一罐
• 油菜 6-8棵
• 干香菇 4棵

快手傻子家常菜：香菇油菜x鲍鱼罐头的做法步骤

步骤 1

干香菇洗净后，温水泡发，如时间紧张，听我指挥！ 1. 用保鲜盒装入干香菇和温水，盖紧 2. 晃动它boomshakalaka 3. 水凉了后重复1,2十分钟内可泡发成功 接下来泡着它吧，处理油菜。

步骤 2

油菜洗净，去根，焯。 焯你们总会吧？ 就是水烧开了把菜丢进锅里，煮个1-2分钟菜变得嫩绿嫩绿了捞上来。 焯好后沥干水分备用。

步骤 3

香菇泡发好后捞出来用厨房纸吸干水，视你个人刀功决定是否改刀。

步骤 4

打开鲍鱼罐头，当心手。

步骤 5

高火热锅。我家是1-9档，我就9档热锅。 热的同时刷一层油，刷完就调到7。 把改刀后的香菇丢进去煎，煎到变色变小你觉得没有发挥余地。 倒入整盒鲍鱼罐头，汁较稀，依旧7档火，慢烧，收汁。 不要把油菜倒进去一起烧！ 不要放任何调料破坏原汁美味。

步骤 6

将香菇和鲍鱼盛出装盘，油菜摆盘。 吃

快手傻子家常菜：香菇油菜x鲍鱼罐头的小贴士

泡发的和菇不好改刀。 尽量用个深盘盛此菜。 滤镜是aviary的food。 产品配图为淘宝抠的。

菜谱创建时间：2016-11-29 13:19:54