肉松芝士条

作者： leibaobao00

咸口的面包一般来说比甜面包更受欢迎，也更适合做早餐，这款芝士条虽然是直接法，但是由于面团添加了奶酪，拉丝赞爆了！柔软的不要不要的，出炉芝士香混合着肉松和香料的香味，令人欲罢不能！ 因为家里老人不吃葱，所以我用了其他香料代替，如果用香葱的话，肯定也很赞的。 做这款面包的时候，因为急着要赶去饭店参加姐姐的生日聚会，还要把一半的面包拿去老妈家，所以拍的很匆忙，就随便摁了几张，然后一盘面包就被瓜分了。 因为量比较大，我用大金盘烤的，如果用28*28的金盘，建议所有材料减半。 制作前请看下小贴士！

用料

• 高筋粉(瓦雀公社) 500克
• 细砂糖 66克
• 盐 5克
• 鸡蛋 60克
• 牛奶 286克
• 小三角奶酪(或者奶油奶酪) 34克
• 干酵母 5克
• 黄油(Meggle) 40克
• #夹馅儿及表面#
• 马苏里拉芝士（百吉福） 适量
• 肉松 适量
• 芝士粉（可选） 适量
• 香料或者香葱 适量
• 色拉酱或者番茄酱(可选) 适量(加肉松时挤一点)

肉松芝士条的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料揉成团，加入黄油揉到扩展。

步骤 2

28度左右发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。

步骤 3

排气后均分10份，滚圆后松弛15分钟。

步骤 4

将面团擀开成长椭圆形，摆上适量肉松。有厨友说这一步可以加点色拉酱或者番茄酱在里面，口感会润一些，我当时没想到呢。

步骤 5

卷起，捏紧收口处。

步骤 6

收口往下放入烤盘，入38度左右的温暖湿润处发酵40分钟左右，差不多两倍大。

步骤 7

发酵完成，表面涂蛋液。

步骤 8

撒上多多的马苏里拉芝士，香料或者香葱，我还撒了芝士粉。

步骤 9

家里老人不吃葱，所以我用的这种香料，还有瓶是卡夫芝士粉。

步骤 10

入预热180度烤箱中层烤25分钟左右。 火力时间根据自己烤箱调节。

步骤 11

出炉立即放烤网晾凉，凉到手温密封保存，尽快食用。 我的烤箱温度不均匀，中间上色很深了，旁边还很浅，下次中间部分盖锡纸。

步骤 12

拉开组织非常绵软细腻，口感柔软，热吃每一口都可以咬到脆脆的芝士和美味的肉松，非常诱人哒～

步骤 13

做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或QQ群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。下厨房激情吐司5群 157385471 微信：1192973676 微博：Leibaobao00

肉松芝士条的小贴士

水量请根据自己实际情况调节。 小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。

菜谱创建时间：2016-11-28 10:23:53