小雪节气 红糖糍粑

作者： 大令子是个小厨子

在南方某些地方，有着农历十月吃糍粑的习俗。糍粑的吃法做法有很多。有加入桂花蘸着炒黄豆面和白糖吃的；有裹入红豆加入食盐炸着吃的；有蘸着炒米、花生、芝麻、和黄糖趁热吃的；有搓成丸子和肉片、香菇、菜梗、大蒜、和辣椒炒着吃的。江西有糯米粑，湖南有糖油粑粑，四川有三大炮，而今天令子的第二个小雪节气食谱是红糖糍粑。

用料

• 糯米
• 白糖
• 凉水
• 熟黄豆粉
• 红糖

小雪节气 红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡12小时。

步骤 2

滤水后，加入凉水，不能漫过糯米。

步骤 3

隔水蒸20分钟。

步骤 4

趁热加入少许白糖，拌均匀。

步骤 5

用小木棒，用力的舂。直到变得细腻粘稠。

步骤 6

取出来，分成小剂。再黄豆粉中滚两圈。

步骤 7

红糖加水熬化。

步骤 8

蘸着吃！

小雪节气 红糖糍粑的小贴士

1，蒸糯米的时候水一定不要加多啦，否则太稀； 2，黄豆粉要用熟的哟。

菜谱创建时间：2016-11-27 20:40:41