苹果派

作者： 不洗碗的厨子

第一次做派，打个记号。

用料

• 低筋粉 150克
• 黄油 60克
• 白砂糖 15克
• 全蛋液 1个
• 水 少许（视情况而定）
• 馅儿
• 苹果 2个
• 柠檬汁 半个的量
• 黄油 少许
• 盐 1克
• 白砂糖 15克

苹果派的做法步骤

步骤 1

黄油软化加低粉砂糖揉散，加全蛋液揉成面团（太干就加少量的水，视情况而定，此次太干我加了一点水）。

步骤 2

揉成团的面团包保鲜膜放冰箱冷藏保存2个小时。

步骤 3

苹果去皮切丁，热锅放少许黄油融化倒入苹果丁放砂糖搅拌炒出水，挤入柠檬汁，炒软苹果丁放盐放调好的生粉勾芡，关火起锅，放凉。

步骤 4

2小时后，面团拿出分成两半，一半压檊成饼皮（厚薄合适），放入模具（我没有派模，有一个小铸铁煎锅大小正好，将就用咯），放好底皮用叉子扎眼，放凉好的苹果丁，另一半压擀成厚薄合适的面皮切成均匀的面条，放在苹果丁上编织好，（烤箱上下190度预热15分钟，放入中下层烤25分钟，煎锅底厚呀，以后派模来了要调整一下）。就这样吧，下次馅料甜度还要调整一下，太甜了，面皮好吃，脆脆的。

苹果派的小贴士

顺便烤了几个橘子，有点儿苦，治感冒，一家子都有点小感冒，空气质量太差了。

菜谱创建时间：2016-11-27 19:37:41