豆乳盒子

作者： XIQLILI

网红美食豆乳盒子，买不到也能在家自己做啦～ 这个方子可以做两个盒子，我的盒子尺寸是15.5x11.5x7cm，容量大概在700ml 我这里装了3片蛋糕层，其实两片也是可以的，奶油挤的厚一点就好啦！有什么问题欢迎留言！ #关于糖分#个人是不爱吃甜的，所以这个方子的糖分基本是7分甜，品尝过的人都觉得这个甜度刚好，也可以看个人喜好在豆乳层和淡奶油层里可以加糖少糖，戚风层的糖分不要变。

用料

• #戚风蛋糕层
• 低筋面粉 60g
• 鸡蛋 3个
• 糖 50g
• 豆浆 70g
• 植物油 25g
• #豆乳层
• 糖 10g
• 低筋面粉 30g
• 蛋黄 2个
• 豆浆 200g
• 奶油奶酪 90g
• #淡奶油层
• 淡奶油 100g
• 表面装饰
• 熟黄豆粉 适量

豆乳盒子的做法步骤

步骤 1

蛋黄与蛋白分离后用蛋抽打散，一边加入食用油一边搅匀

步骤 2

加入豆浆搅匀

步骤 3

筛入低筋面粉，划之字搅匀至无颗粒

步骤 4

打发蛋白，先加入三分之一的糖，打出有鱼眼泡再加入三分之一的糖，出现了细腻的泡沫再加入剩下的糖，直到打发到提起打蛋器呈小直角

步骤 5

将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌手法拌匀

步骤 6

再倒回到蛋白中翻拌均匀

步骤 7

烤箱提前预热160摄氏度，烤15分钟

步骤 8

现在来制作豆乳，把糖加入蛋黄打散

步骤 9

隔水加热，加入豆浆并且筛入低粉，并且慢慢搅拌，越来越浓稠时就停止加热

步骤 10

搅打奶油奶酪到顺滑

步骤 11

把蛋黄糊加入到奶油奶酪中，搅打均匀

步骤 12

淡奶油打发至有纹路，倒扣不掉

步骤 13

将豆乳和淡奶油加入到裱花袋中，开始组装豆乳盒子

步骤 14

烤好的蛋糕倒扣晾凉 脱模

步骤 15

将蛋糕切成合适大小，一层蛋糕一层淡奶一层蛋糕一层豆乳～

步骤 16

最后表面撒上少许熟黄豆粉装饰～好啦开动😆

菜谱创建时间：2016-11-25 18:18:36