豆乳酱(无奶油奶酪版)

作者： 泡芙小牛奶

之前发过一次需要奶油奶酪的豆乳酱做法。奶油奶酪需要软化打发，很多同学可能没有现成的原材料，所以这次特别教大家一个没有奶油奶酪的豆乳酱，同样可以很美味。

用料

• 低粉 15克
• 玉米淀粉 5克
• 蛋黄 2个
• 豆奶粉 3袋
• 细砂糖 30克(豆奶粉是甜的，如不需要太甜可不加糖)
• 牛奶 40克
• 开水 220克

豆乳酱(无奶油奶酪版)的做法步骤

步骤 1

准备三袋豆奶粉倒入大碗内，冲入开水，搅拌均匀后，冷凉备用。

步骤 2

取两个蛋黄，不要蛋清

步骤 3

牛奶先倒入，然后倒细砂糖 。低粉 玉米淀粉过筛倒如蛋黄中

步骤 4

用打蛋器搅拌均匀

步骤 5

冷凉的豆奶过筛倒入蛋黄糊中

步骤 6

与蛋黄糊搅拌均匀

步骤 7

倒入不粘锅，开小火。边熬边画圈搅，不要偷懒。以免糊锅。

步骤 8

熬到这种浓稠状态，可以挂在刮刀上即可。

步骤 9

倒入大碗中，蒙上保鲜膜冷凉待用。 ★若凉后稍有些浓稠，可往豆乳里加少量牛奶搅拌均匀即可。

步骤 10

完成。

菜谱创建时间：2019-02-17 19:56:44