自制翻糖膏（无添加剂非棉花糖版本）

作者： Yuki1009

自制翻糖膏，非棉花糖版本，这下真是无添加剂了，据说当时就可以用，比棉花糖版本细腻，在SharonChung的博客看到的，赶紧存起来。注意注意这是一公斤的配方，如果做的少要相应减少配方的量。

用料

• 冷开水 60ML
• 鱼胶粉 20ML
• 葡萄糖浆或玉米糖浆 125ML
• 食用甘油或者白油 15ML
• 糖粉 1kg

自制翻糖膏（无添加剂非棉花糖版本）的做法步骤

步骤 1

先将鱼胶粉和冷开水混合，我觉得鱼胶液可以的，等量兑换

步骤 2

隔水融化鱼胶成液体

步骤 3

再加入一些香草精或者杏仁香精或者柠檬汁均可，这样成品不会有鱼胶的味道

步骤 4

然后加入玉米糖浆或葡萄糖浆

步骤 5

接着加入食用甘油

步骤 6

加完玉米糖浆和甘油后要隔水加热到液体比较顺滑

步骤 7

在一个大碗中筛入1KG糖粉

步骤 8

在糖粉中挖一个大坑倒入步奏6的液体混合

步骤 9

手上抹上甘油像和面那样揉均匀了，混合物会是黏性状态

步骤 10

活好后的翻糖膏表面抹一层白油拿保鲜膜包好就可以用啦

自制翻糖膏（无添加剂非棉花糖版本）的小贴士

这款翻糖膏，做好后就可以马上用了，如果想翻糖膏更细腻，放在室温一晚上再用。剩下的翻糖膏，由于没有任何防腐剂，所以还是防潮包装好，放在冰箱的保鲜层，用之前回温，或者切成一块用微波炉叮几秒再揉几下就可以啦

菜谱创建时间：2016-11-25 11:11:15