麻辣蒜香排骨

作者： regina-2321

简单易做，香气扑鼻。转自舍得的美食诱惑博客

用料

• 排骨适量
• 干辣椒节和花椒各适量
• 大蒜子适量
• 盐、淀粉各适量

麻辣蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨适量，先分割成排骨条，再剁成排骨块，装入碗中, 加入适量的盐，用手抓均抓粘, 加入适量的吉士粉、生粉，淋入少量的水，再次抓均抓粘备用

步骤 2

干辣椒节和花椒各适量，大蒜子适量，用刀拍碎，再剁成蒜蓉备用

步骤 3

锅里倒入较多的油，冷油散入排骨，小火慢炸，一边炸一边翻动排骨，直到排骨炸黄炸香后捞出备用；

步骤 4

锅里去适量的油，倒入蒜蓉，小火煸炒，蒜蓉水份炒干、炒香，变成淡黄色，倒入打湿了的辣椒和花椒一起煸炒，直到辣椒和花椒炒香（打湿是为了让辣椒和花椒更出味），炒香后加入适量的鸡精，倒入排骨，撒入适量葱花和味椒盐，转大火，翻炒均匀即可起锅；

菜谱创建时间：2016-11-24 15:03:12