炸带鱼

作者： 天使旋律爱下厨房

用料

• 鸡蛋两个，面粉适量，葱姜蒜、料酒、生抽，花椒、盐适量

炸带鱼的做法步骤

步骤 1

先将鱼内脏等清洗干净，然后将备好的调料进行腌制大约一个小时

步骤 2

腌好之后盛出来装盘，主要是因为不太习惯用盆，纯属个人习惯

步骤 3

带鱼由于买的现成的段，没法改刀，有些太长导致裹面粉糊及鸡蛋时有些不均匀

步骤 4

把油烧热，但千万不能温度太高，先将鱼用面粉包裹住，然后再沾鸡蛋液，缓慢放入锅内，以防溅油身上

步骤 5

经过两次炸把鱼装盘，一次炸的话鱼不是太熟，而且容易糊

步骤 6

腌鱼的那些佐料没舍得扔掉，剩下的蛋液与面粉和在一起炸成锅巴，实践证明很好吃，而且不浪费，主要本人比较节俭……

菜谱创建时间：2016-11-23 22:02:39