小羽私厨之南瓜芝士蛋糕

作者： 下厨房用户_geqhb

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用料

• 迷你南瓜 4个
• 奶油奶酪 200克
• 全麦饼干碎 60克
• 玉米淀粉 15克
• 糖 30克
• 全鸡蛋 1个
• 额外蛋黄 1个
• 香草精 5克
• 蜂蜜 15克
• 盐 2克

小羽私厨之南瓜芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

把南瓜去顶。

步骤 2

先挖出里面的南瓜籽扔掉，再把南瓜肉也挖出来。

步骤 3

南瓜要尽量挖干净点，注意不要将南瓜皮挖破。太硬挖不动的话，可以先将南瓜蒸软一点再挖，但不要蒸超过10分钟，太熟了就不好烤了。

步骤 4

取一个大碗，把200克的奶油奶酪、30克糖、1个鸡蛋、1个鸡蛋黄、15克的淀粉，挖出来南瓜肉、5克香草精、15克蜂蜜、2克盐放在一起。 奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，所有的你知道的芝士蛋糕，都是用这种奶酪做出来的，其他的奶酪是不行的。

步骤 5

搅打均匀。

步骤 6

把拌好的南瓜奶酪馅填回到南瓜壳里。

步骤 7

烤箱提前预热到160度，放到烤箱烤40-45分钟就行了。

步骤 8

烤好后拿出来晾凉，完全冷却后放入冰箱冷藏一晚，这样里面的奶酪馅儿会重新凝固，口感会更好。

步骤 9

如果嘴急，也可以烤好了直接吃，口感是偏软的。吃之前记得撒上些全麦饼干碎，会更好吃。

步骤 10

你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

菜谱创建时间：2016-11-23 14:39:56