水煮鹌鹑,熟了之后剥皮。
油炸鹌鹑直至表面金黄
少量油,把葱姜蒜末炒香,也可以加点洋葱末,加番茄块,出汁后加番茄酱。
加入青椒红椒调色,炒熟。
豆瓣酱调匀,最后放入炸好的鹌鹑
炒匀后,加香菜,耗油,出锅