能量满满：杂粮黑糖核桃芝麻包

作者： 渔微薇

爱钻厨房的人，没事总爱乱捯饬，老想着鼓捣出什么新花样。话说某天雨一直下，懒怠出门的我抱着手机刷屏，看到薏米红豆粉，想起自家的已经没有了，犹豫要不要再买点呢。家里红豆薏米倒是现成的，何不动手自己做呢。说干就干一通忙活，烤箱，研磨机齐上阵，做了红豆薏米粉和黑豆粉。洋洋得意的跟人显摆，自己冲了一杯……又涩、又剌嗓子，还不挂杯很澥，味道实在不敢恭维(破壁机打可能会好很多，料理机打出来的粉到底不够细)。这才想起貌似以前下山虎虎也做过类似的粉，自己好像还特特请教味道如何来着，答曰”别做，不好吃”。唉，老年痴呆害死人呐！吃，哄骗着也不会有人吃了，扔，实在可惜。浪费不是合格主妇，这样吃不好吃，咱就换个样让它变好吃呗。配上黑芝麻、黑糖、核桃仁做成糖包，吃上一个立刻能量满满，活力四射！

用料

• 面粉 7杯
• 黑豆粉 半杯
• 小米粉 半杯
• 黄面 半杯
• 红豆薏米粉 半杯
• 小麦胚芽 半杯
• 牛奶 三袋
• 黑芝麻粉 黑糖 核桃仁 适量
• 发酵粉 6克

能量满满：杂粮黑糖核桃芝麻包的做法步骤

步骤 1

面粉4杯混合黑豆粉、红豆薏米粉、黄面、小米面、小麦胚芽、发酵粉4克。

步骤 2

牛奶约一袋半，加热与面粉和成三光面团(面光、盆光、手光)，盖湿布或覆保鲜膜放置温暖处饧发。

步骤 3

三勺面粉加入2克发酵粉拌匀，用大约一袋牛奶(温)和成面团，盖湿布过覆保鲜膜置温暖处饧发。

步骤 4

核桃仁(熟)弄碎与黑芝麻粉、黑糖混合拌匀 成为馅料

步骤 5

面团发至两倍大即可

步骤 6

揉至切开断面没有大的气孔

步骤 7

面团分成若干小剂子，取一擀片包入馅料

步骤 8

做成自己喜欢的样子，我因为省地方做成圆的也可以捏三角形哦。

步骤 9

每次都会做几种不同的馒头换着样吃

步骤 10

卷卷卷

步骤 11

杂粮卷 馒头胚做好后，盖湿布置温暖处继续饧发半小时左右。

步骤 12

冷水上锅，锅开后蒸二十分钟，闷五分钟再掀盖。

步骤 13

得嘞！又暄又香的能量包来啦！

步骤 14

胖嘟嘟！香喷喷！蒸馒头的快乐在打开锅盖的一瞬间达到顶峰。你看那个小卷卷，连切下来的边边都变得这么美啦！

能量满满：杂粮黑糖核桃芝麻包的小贴士

量面粉的勺子是电饭煲米勺，一平勺是一百克面粉，杂粮和白面的比例是一比二，不要贪多，杂粮毕竟口感粗糙。牛奶的比例可以适当调整，只要面团不是过软或过硬即可，个人喜欢口感劲道的馒头，所以面团不是很软。杂粮、果仁什么的，家里有什么任配哦。 超级啰嗦：每次蒸馒头都会做两种以上不同的换着样吃，只出一种的亲，自动忽略其中之一。而且因为每次都是给爸妈拿去一半所以面粉的量比较大，不需要做这么多的亲，数量酌减哈。

菜谱创建时间：2016-11-22 21:49:35