客家腐竹干蒸肉

作者： 冰水聪明

有了它，麻麻再也不用担心娃不吃饭了！

用料

• 前腿五花肉 500g
• 客家纯手工腐竹 300g
• 客家酒娘 100g
• 客家纯手工地瓜粉 200g
• 蒜瓣儿 1-2瓣儿
• 葱花 50g
• 味极鲜酱油 100g

客家腐竹干蒸肉的做法步骤

步骤 1

将干腐竹掰成段，冷水浸泡3-4小时

步骤 2

将五花肉逆纹切成稍厚大片，加入少许食用油、盐、鸡精、酱油，抓匀，腌制5分钟。

步骤 3

再加入地瓜粉抓匀备用

步骤 4

锅烧热，倒入少许油，泡好的腐竹滤水下锅放入少许盐翻炒1分钟，盛出。

步骤 5

再在锅里放入少许油，将腌好的肉加切好的蒜瓣儿倒入锅翻炒几下，再加入客家酒娘继续翻炒1分钟。

步骤 6

将炒好的肉盛出，码在炒好的腐竹上。

步骤 7

将盆放入高压锅或者蒸锅隔水炖。高压锅大火10分钟，蒸锅大火30分钟即可。

步骤 8

热腾腾出锅时再撒上葱花提香，香喷喷和客家腐竹干蒸肉就做好了！

客家腐竹干蒸肉的小贴士

爱肉的宝贝们喜欢，不爱肉的宝贝们吃腐竹，绝对下饭哦！如果喜欢吃烂一点的肉，就适当延长炖的时间，客家这种腐竹绝对不用担心被炖成渣，很经煮，豆腐味道十足！

菜谱创建时间：2016-11-22 17:21:18