闽南药膳牛肉汤

作者： 羽00毛

第一次是在闽南菜馆吃的，感觉各种补的样子，后来特地去找人问方，特此分享下，药膳的魅力

用料

• 牛肉 500g
• 黄芪 10g
• 枸杞 10g
• 桂枝 4g
• 熟地 10g
• 党参 8g
• 巴戟天 4g
• 川芎 4g
• 当归 6g
• 红枣 3颗
• 姜 少量
• 米酒/黄酒 一小杯

闽南药膳牛肉汤的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，水加姜和料酒煮开，牛腩飞水

步骤 2

把药包和牛腩丢入冷水中（可用紫砂锅或者非智能电饭煲用煮粥模式），开火，煮开加米酒

步骤 3

牛腩至煮开2-3小时，炖烂即可，加少量盐（本人喝药膳汤喜欢清口些，重口可以加点白胡椒加鲜） 补气养生的牛腩汤就搞定了，简单容易，药的配方是开药店朋友自己用的，适合冬季进补

闽南药膳牛肉汤的小贴士

据说冷水下药，药性保留的多，另外电饭锅其实是很简单的煮汤工具。虽然我有紫砂，还是爱用电饭煲，速度快 另外此方还适合拿来炖鸭子，这个药的分量对半只鸭，整只药加倍就好

菜谱创建时间：2016-11-21 21:56:45