红烧花胶

作者： 苏圆圆心无旁骛爱自由

用料

• 花胶 30g
• 红萝卜 适量
• 杏鲍菇 一小个
• 葱姜料酒酱油 适量

红烧花胶的做法步骤

步骤 1

1花胶在冷水中浸泡一晚； 2滚水中加入适量姜片，料酒； 3花胶在2中飞水后捞起来，迅速放进冰水中（去腥处理）； 4花胶放进新的冷水中浸泡16小时-24小时，中途可换水～

步骤 2

泡到花胶完全发就可以捞起来，加入适量酱油和料酒，冷藏2小时～

步骤 3

红萝卜切片，杏鲍菇撕条～准备配料

步骤 4

1爆炒葱姜，然后捞起来，不用换油，倒入红萝卜和杏鲍菇翻炒～快熟的时候加入适量的酱油 2关🔥后再加入花胶，翻炒几下～

步骤 5

上菜～

红烧花胶的小贴士

花胶遇热很快就融～想更入味可以多翻炒几下，那么花胶要切大一点～

菜谱创建时间：2016-11-21 20:31:29