入口即化的巧克力奶油

作者： 兔子-周姑娘

第一次尝试巧克力奶油蛋糕，立刻被惊艳到了，害怕忘记了，给记录下来～配方来自Ph打发奶油的方法～ 唯一不好的就是巧克力奶油酱必须提前一晚做好冷藏才能用～ 下面的是6寸蛋糕的量，做多层的自动加量～

用料

• 动物奶油 500g
• 70%的法芙娜黑巧克力 160g
• 细砂糖（喜欢吃苦苦的可不加糖） 40g

入口即化的巧克力奶油的做法步骤

步骤 1

将巧克力掰成小块，或者切碎一些放入大的打蛋盆中备用

步骤 2

500g奶油连同砂糖加入奶锅中，小火煮沸（我个人喜欢偏苦的巧克力，所以没放糖，巧克力味道很醇哦～），煮沸的奶油快速倒入装有巧克力打蛋盆中，用刮刀将巧克力和奶油混匀～

步骤 3

2中的巧克力有可能拌的不均匀，用打蛋器低速搅打，不用打发，打到均匀就行～放一旁冷却～

步骤 4

冷却的巧克力奶油很粘稠，不会很稀薄，用保鲜膜包好打蛋盆，放入冰箱过夜冷藏，如果实在急用，尤其夏天的话最好不要低于5个小时的冷藏时间～

步骤 5

冷藏好的巧克力奶油取出来直接打发就行，随意打，不用担心打过头，因为巧克力奶油怎么打都不会过，很方便，尤其对于新手最好不过了。发好的奶油很细腻，可以开始裱蛋糕啦～造型随意随意，杯子蛋糕，蛋糕卷，黑森林，神马神马都可以用这个巧克力奶油，给100分～

步骤 6

随意裱花，很好吃的～

步骤 7

家庭聚会来一个，孩子们的最爱

菜谱创建时间：2016-11-21 14:01:43