家常焖牛腩

作者： 烨枡炫妈

用料

• 牛腩 2磅
• 红葱头 2个
• 姜 适量
• 豆瓣酱 2大勺
• 香料 1勺
• 萝卜 半根
• 蚝油 1勺

家常焖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切成小方块飞水

步骤 2

飞水后洗干净，直接把牛腩放锅炒干水，最后炒到牛腩表面有点点黄

步骤 3

用油先把红葱头跟姜炒出香味，然后把豆瓣酱+蚝油+1小勺盐➕1小勺冰糖粉（白糖可代替）炒到闻到香味

步骤 4

把之前爆干水的牛腩放进炒，炒到每一块牛腩都沾满酱汁

步骤 5

然后加泡过牛腩的水焖，加水大火烧开转小火焖到自己喜欢软的程度

家常焖牛腩的小贴士

1。肉类炒干水，炒到有一点焦黄色 2。酱汁也要炒，这样焖出来的肉才会香香 3.可以用柱候酱代替原来豆瓣酱蚝油盐糖等酱汁，蚊牛腩广东人比较喜欢用柱候酱，我也不例外，可惜忘了买柱候酱，就只有用豆瓣酱蚝油等调味料代替柱候酱。

菜谱创建时间：2016-11-20 13:25:53