这块曲奇有点咸 【厨师机版】

作者： _麥子

最近一直在尝试各种饼干，都是自己瞎配，没想到配出来的都超美味～（¯﹃¯）～ 这款曲奇口感有那么点特殊～材料也简单，不过个人觉得味道超级棒!做给麻麻吃的，她喜欢原味曲奇～ 一如既往的是酥酥的饼干,少糖，在此记录分享，望大家喜欢～ ✨本方一共可以做90块饼干的样子 ✨三能18齿太阳花裱花嘴SN7142 ✨请一定要用细砂糖，不能用白砂糖，不然会有没融化的糖颗粒，影响口感

用料

• 黄油 180g
• 糖（细砂糖） 65g
• 盐 1.5g
• 淡奶油 70g
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 250g

这块曲奇有点咸 【厨师机版】的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1.软化黄油 2.鸡蛋和淡奶油拿出来，室温化 3.面粉过筛

步骤 2

黄油打发： 放入黄油、糖、盐，厨师机6档3-4分钟，打发至变浅发白～

步骤 3

清下四壁，加入蛋黄、淡奶油～记得拿牙签戳破蛋黄！

步骤 4

混合蛋黄、淡奶油： 4档1分钟、6档1-2分钟，此步注意蛋油分离的状况～可以多打一会！

步骤 5

加入面粉： 开到1档慢慢加入面粉，搅拌至无粉即可～忘拍图了…(>﹏<)

步骤 6

装袋、裱花： 裱花时，请注意垂直～太阳花很好裱！强烈推介！！！ 裱完后每块饼干当中稍微按下!

步骤 7

冷藏15分钟，烤出来的花纹更立体～

步骤 8

预热、烘烤： 140度15-20分钟 用金色烤盘可能时间稍长，但是上色均匀～第二盘烤的可能冷藏的时间有点长的原因……… 烤网时间稍短，上色不够均匀～

步骤 9

冷却、装盘： （¯﹃¯）…满满的一大盒…大晚上的太罪恶了…

这块曲奇有点咸 【厨师机版】的小贴士

✨欢迎留言提问～

菜谱创建时间：2016-11-19 21:50:44