萝卜粄，也叫萝卜糍粑

作者： 小玲爱烘焙

广东河源客家人的特色小吃：萝卜粄，也叫萝卜糍粑，好吃到爆哦～😍😍

用料

• 糯米粉 由人口而定
• 猪杂、瘦肉 由自己喜欢
• 干香菇、干木耳 由自己喜欢
• 虾皮 由自己喜欢
• 芹菜、香菜、葱 适量
• 白萝卜 因糯米粉多少而定
• 盐、油、生抽 适量
• 开水 适量
• 胡椒粉 适量

萝卜粄，也叫萝卜糍粑的做法步骤

步骤 1

用开水和面，和到糯米粉不黏手为好，如图

步骤 2

白萝卜洗干净，去皮切丝。锅下油炒熟装起。葱等配料切碎炝锅，再把猪杂、瘦肉（先切丁）、木耳、香菇（先泡发切丁）下锅炒熟，再跟之前炒好的萝卜丝儿一起装好。见图

步骤 3

用和好的面捏一层薄薄的皮（皮薄比较好吃），把之前炒好的馅儿包好，可包自己喜欢的形状哈。注意：这个一定要等馅儿凉后才开始包，不然会把皮汤得起白粒，好难煮熟的，影响口感。

步骤 4

这是我捏好的第一个萝卜粄

步骤 5

包好馅儿后，蒸、煮、煎都可以，因自己喜欢啦！注意煎的话，最好先蒸熟再煎，这样更好吃。图中的我是放汤煮熟的。

菜谱创建时间：2016-11-19 18:13:31