米酒炝PiPi

作者： L-in

PiPi是澳洲常见的一种贝类海鲜 在有的海滩上都可以挖到 口感类似蛤蜊 菜谱中用了简单的几种调味料 就是吃入口那种最原始的鲜香 哈 当然如果你用蛤蜊做会也不错

用料

• pipi或者贝类海鲜 700g
• 葱姜蒜 适量
• 小红辣椒 看你能吃多少辣
• 米酒 50ml
• 海鲜酱油 1TBS
• 黄油 1TBS

米酒炝PiPi的做法步骤

步骤 1

贝壳类海鲜买回来，放在阴暗处用冷盐水浸泡3小时以上，吐干净杂物。

步骤 2

调味料准备好，如下，黄油有盐无盐均可，这不是很关键。

步骤 3

起油锅，放一点色拉油，煸香蒜、姜、红辣椒。

步骤 4

倒入pipi 迅速翻炒几下。

步骤 5

pipi这会有微张开的趋势 倒入米酒。如果没有米酒，日本清酒，韩国真露也是可以的。

步骤 6

再翻炒几下，盖上锅盖焖。待pipi全部张嘴后，依次放入海鲜酱油、黄油翻炒均匀。

步骤 7

最后撒上葱花，端上桌、趁热吃。好鲜香呢...

菜谱创建时间：2016-11-18 15:10:36