（必出胶）银耳红枣莲子之隔水炖

作者： 奇了怪乐

越来越喜欢滋补的食物了～ 不管什么季节 一碗甜汤 总能让我感觉幸福这碗银耳莲子红枣汤 精华在于极度粘稠的胶原蛋白 美容养颜 润肺生津

用料

• 银耳 三分之一朵
• 红枣 五颗
• 莲子 随意
• 冰糖 2大颗

（必出胶）银耳红枣莲子之隔水炖的做法步骤

步骤 1

银耳用剪刀剪成碎碎的 ，还需要冷水浸泡两小时，比较好出胶

步骤 2

莲子不用泡，直接清洗就可以备用了。（如果你的莲子清洗时表面有层白粉，只是因为这是机器剥的莲子，没关系的）

步骤 3

莲子淘洗后跟浸泡后的银耳一起放入炖盅，（为了降火，我没把莲子去芯，不会很苦）

步骤 4

选择甜品汤或者其他模式都可以， 隔水炖想要出胶的话，时间需要三小时至少及以上，在还剩下一个小时左右的时候放入洗净的红枣和适量冰糖。

步骤 5

银耳莲子红枣汤完美出胶！超级黏稠软糯！比外面的银耳汤好喝多了～快来试一试吧

（必出胶）银耳红枣莲子之隔水炖的小贴士

隔水炖银耳汤出胶必看⬇️： 1⃣️银耳剪碎碎，然后浸泡两小时以上。剪的时候不用怕碎，泡发的时候会变大，而且小一点更方便吃 2⃣️隔水炖需要三小时以上或更久的时间 3⃣️在炖煮过程中需要不定时的翻动炖盅内的银耳汤，或者是往炖盅内注水两次，否则炖盅内水蒸发后水位降低，炖盅内银耳上层可能没有足够加热，影响后续出胶。 4⃣️冰糖和红枣应该后放 5⃣️炖煮好的银耳汤尽量不要隔夜喝，只能隔夜的话，建议把没有喝过的银耳汤放入冰箱冷藏，第二天热过之后再喝。❤️

菜谱创建时间：2016-11-18 14:09:55