皂角米紫薯银耳羹

作者： 堂妈小厨

用料

• 皂角米
• 紫薯
• 银耳
• 桃胶
• 冰糖
• 清水

皂角米紫薯银耳羹的做法步骤

步骤 1

桃胶和皂角米提前一夜泡发

步骤 2

泡发好的桃胶要一点硬芯也没有

步骤 3

皂角米泡发以后变成透明的

步骤 4

银耳温水泡发半个小时即可

步骤 5

紫薯去皮切块

步骤 6

银耳泡发后撕成小朵

步骤 7

锅里添水，要一次性添足，中间绝对不能够再加水，这是煲汤熬羹最大的禁忌，先把银耳和桃胶放进锅里

步骤 8

加入适量冰糖

步骤 9

大火烧开小火炖煮半个小时左右加入皂角米再熬二十分钟左右

步骤 10

最后加入紫薯丁，我不喜欢紫薯煮的烂糊糊的，一颗颗吃到嘴巴里才最棒！

步骤 11

紫薯煮熟，你捞一块尝尝，到了喜欢的口感就停火。

步骤 12

熬好的羹颜色太梦幻了

步骤 13

熬好的羹稍微凉一会羹就粘稠了

菜谱创建时间：2016-11-17 00:09:52