每颗美棘 达人秀：颜值爆表的沙棘慕斯蛋糕

作者： 每颗美棘

用沙棘汁做的慕斯蛋糕，口感相当不错，甜中带一点微酸，因而吃上去一点也不腻，做出来的颜色很是漂亮

用料

• 奥利奥饼干碎 80克
• 黄油 40克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 200克
• 鸡蛋 2个
• 沙棘汁 65克
• 细砂糖 80克
• 吉利丁片 7克
• 水 30克
• 细砂糖 30克
• 沙棘汁 30克
• 吉利丁片 3克

每颗美棘 达人秀：颜值爆表的沙棘慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

80克奥利奥饼干碎放在保鲜袋中用擀面杖擀成细沫，加入40克融化黄油揉搓均匀，倒入6寸蛋糕模具中压实，放冰箱冷藏备用

步骤 2

7克吉利丁片提前用凉水泡软放冰箱待用。2个蛋黄加入40克细砂糖搅匀后倒入65克沙棘汁搅匀。100克牛奶加40克细砂糖倒锅中煮沸后倒入沙棘汁蛋黄糊中再放上煮沸成沙棘汁糊，稍冷却后倒入泡软的吉利丁片搅匀后待用

步骤 3

200克淡奶油倒入盆中用电动打蛋器打到6分发后倒入沙棘汁糊中搅拌均匀后，倒入铺有饼干底的蛋糕模具中放入冰箱冷藏3小时以上

步骤 4

3克吉利丁片用冰水泡软放冰箱待用。30克水、30克沙棘汁、30克细砂糖倒入锅中煮沸，稍冷却后倒入冷藏的吉利丁片搅匀

步骤 5

冷却后倒入冷藏的慕斯上，放冰箱冷藏3小时以上

步骤 6

脱模的时候用热的毛把模具四周捂一下就可以直接脱模了，再用石榴装饰下，好吃的沙棘慕斯就做好啦

每颗美棘 达人秀：颜值爆表的沙棘慕斯蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间：2016-11-16 11:27:48