泰式打抛鸡丁(Pad kra pao gai）

作者： 盈盈小筑

我之前用肉末做过好吃的泰式打抛肉，今天用了鸡丁加上豇豆。能够多吃蔬菜，味道很好，俊爹吃了两大盘还不够呢！

用料

• 鸡腿肉切丁 1 大块/ 200 克 的
• 豇豆 切丁 1 杯
• 蒜瓣 3-5 瓣
• 泰国朝天椒 （可根据自己的喜好增减） 2-3 只
• 九层塔叶/金不换 2 杯
• 酱油/生抽 1 小勺
• 鱼露/ nam pla 1 小勺
• 泰式甜酱油/晒油 1 小勺
• 蚝油 1 小勺

泰式打抛鸡丁(Pad kra pao gai）的做法步骤

步骤 1

把鸡肉切丁加点料酒，盐和胡椒粉腌上十分钟。（不腌制其实也可以啦！我只是觉得腌过的肉比较好吃）。

步骤 2

把蒜剥好，和辣椒一起摆到鼓捣臼里捣烂。

步骤 3

锅里热上2-3大勺的油，把捣烂的蒜和辣椒入锅炒香。

步骤 4

加入豇豆和鸡丁，翻炒至变色后加入鱼露，酱油，蚝油和甜酱油调味。继续翻炒两三分钟至鸡肉完全熟透。

步骤 5

加入九层塔，翻炒至九层塔断生即可。

泰式打抛鸡丁(Pad kra pao gai）的小贴士

注：你也可把蒜瓣和辣椒用刀切碎，不过我个人觉得捣出来的味道更浓郁哦！ 欢迎到我的博客玩 -- http://blog.sina.com.cn/spicehunt

菜谱创建时间：2016-11-16 04:26:06