肉碎橄榄菜炒豆角

作者： 惜惜爸

此菜谱来自于健康大厨房20140410期，做过几回，干香可口，很受欢迎。

用料

• 架豆角
• 五花肉
• 橄榄菜
• 洋葱 适量
• 红椒 少许
• 蒜 适量
• 料酒 1汤匙
• 香油 少许
• 醋 少许
• 盐 少许
• 味精 少许

肉碎橄榄菜炒豆角的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

五花肉切成均匀的米粒状。蒜，洋葱，红椒也切成米粒状。

步骤 3

豆角洗净后切成均匀的小段。

步骤 4

锅中加油，油温3-4成热时，倒入豆角，等豆角表面有一些缩水，微微泛白时捞出。

步骤 5

锅中放少许油，小火煸炒肉碎，然后放入橄榄菜，煸炒两下，加入蒜和洋葱。

步骤 6

炒出香味后，加入豆角，烹一汤勺料酒，大火煸炒，加适量盐，味精，再煸炒一会，点一点香油，出锅前烹少许醋。

步骤 7

撒上红椒粒，完成。

肉碎橄榄菜炒豆角的小贴士

1、豆角最好过油，可以保证干香的口感，如果用少量油干煸，时间要长一点。 2、炒肉沫时油不能多，保证干香口感。 3、盐不要加多，因为橄榄菜有咸度。 4、出锅前烹入醋，即可减少维生素流失，又可使菜品成色更好。

菜谱创建时间：2016-11-15 13:06:32