香蕉牛奶小饼

作者： 拾味爸爸

在喵姐出生之前，我的“厨房技能”仅限于洗碗，而“烹饪能力”则是：按照电饭煲的说明把饭煮好。所以当我下定决心为了喵姐而“改头换面”进入厨房的那段日子，发生过“削皮切到手”、“食材没煮熟”、“烧焦味满屋飞”等等的事件。除了恶补烹饪知识、勤加练习，我还找到一个捷径：购买好的烹饪工具！ 你想想啊，一个辅食机，又能蒸、又能搅，调好时间后，几乎就是“坐享其成”，比起用蒸锅蒸食材、压泥什么的，那就简单多了，喵小弟的辅食问题轻松解决！而一个好的不粘锅，让我一开始帮两位小主儿烙饼、煎饼的时候，成功率大增。这对于一个新手来说，还真是个不错的鼓励哦！ 今天这个“无油香蕉牛奶”小饼，配方和做法都很简单，并且在不加油的情况下，用不粘锅也一样可以煎出漂亮的饼。我在面粉里加了少许牛奶，让入口更松软，连还没长牙的喵小弟也可以用牙龈磨碎了吃。一起看看做法吧！

用料

• 普通面粉 15g
• 玉米粉 15g
• 牛奶（配方奶） 60g
• 香蕉 半根
• 蛋黄 1个

香蕉牛奶小饼的做法步骤

步骤 1

香蕉压成泥。 Tips：喜欢吃带颗粒的口感，可不必将香蕉压得太烂。即使是还只能用牙龈碾碎食物的小宝宝，也可以尽量保持香蕉的颗粒感，让宝宝多练习怎么样咀嚼和吞咽。

步骤 2

依次倒入蛋黄、面粉、玉米粉、牛奶，搅拌均匀。 Tips：香蕉和面粉一起拌，不必过度搅拌，让其混合即可。每个牌子面粉吸水量不同，如果面糊太粘稠，需要加入少量液体（牛奶或清水）来调整面糊的粘稠状态，调整到面糊能够呈现流动性的状态即可。

步骤 3

静置10分钟，让所有食材充分吸收、混合。

步骤 4

不粘锅开小火，舀一勺糊糊，摊成饼状。煎至表面凝固后翻面继续煎2分钟。 Tips：香蕉容易氧化，操作要快，要不然烙出的小饼会有些微酸，并且颜色上会发黑。另外，煎2，3个后可以先关火，用水冲洗下锅，待温度冷却后再煎。这样也有利于防止面饼煎糊。小饼尽量摊得薄一些，才会较柔软。

步骤 5

最后可以在面饼上放上宝宝喜欢的水果，或者淋点枫糖浆或果酱。 Tips：这款面饼融合了牛奶的奶香味和香蕉的甜味，本身的味道较为清淡可人。对于1岁左右的宝宝来说完全可以接受。如果大一点的孩子想要吃甜一点的，也可以再抹一点果酱或枫糖浆。

香蕉牛奶小饼的小贴士

虽然小北鼻的餐单里最好有一些油脂，不过作为早餐或下午茶，油脂如果多的话会增加宝宝胃肠负担，同时也容易造成日后肥胖。这道菜是我发现自己粗心忘记买油时，灵光一闪的杰作，不过结果却出乎意料的好。而且家里的两位小主儿已经习惯了我少油少糖的“做菜风格”，所以即使不加糖，也能吃得津津有味。也希望你能和我一样，帮助宝宝培养健康的饮食习惯，这将让他们受用终身。

菜谱创建时间：2016-11-14 21:28:53