一人食的快手意面

作者： 璐小她

开会无聊，回味下昨天做的意面，写个菜谱吧！ 做人嘛，最重要的是开心！ 下碗面给你吃啊？🍜

用料

• #意面酱
• 蒜头 4瓣
• 肉泥（可替代，见小贴士） 随喜
• 小番茄 我用了大概15颗
• 蕃茄酱 适量
• 虾仁（可略） 随喜
• 盐、黑胡椒、罗勒 适量
• #意面
• 你喜欢的意面 我这次用了100g通心粉

一人食的快手意面的做法步骤

步骤 1

准备意面酱的原材料： 蒜头剥皮洗净切碎，我用的压蒜器压成蒜泥； 小番茄洗净，每个切四瓣，我事先用面粉水泡了会，居说可以帮助清洗； 根据喜好准备肉类； 冰箱正好有冰冻的虾仁，我就拿了几颗，没有也可以略过。（图是后来配的，这次用了鸡肉肠）

步骤 2

准备好一只不沾小锅，烧热加油，放蒜泥爆香; 加入肉泥，炒到半熟; 加入切好的小番茄（这里可以留下一些最后再加，拍照好看点），炒到软烂出汁； 根据锅内的情况，加入适量的水，只要保证不干锅就好； 加入番茄酱，虾仁，虾仁很容易熟，炒一会就可以关火，太久就老了； 最后，加入黑胡椒，盐和罗勒调味。

步骤 3

另取一锅，煮好意面。 将煮好的意面沥干加入步骤2的锅内，加入留下的一点小番茄，翻炒，最后再尝一下，调味。 好啦，装盘开吃！

一人食的快手意面的小贴士

关于肉泥： 可以用生肉泥，也可以用培根，或者家里有妈妈做的肉丸切碎也可以。 我这次用了之前按照厨友的方子，做的自制午餐肉捏碎。 但是，火腿肠之类的，感觉效果差了点。

菜谱创建时间：2016-11-14 16:29:30