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奶酪面包的做法
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奶酪面包

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大媚DamayCattery
风靡朋友圈的一款吃了会胖,不吃会死的奶酪面包,作为我试机的第一件作品,老公和女儿们都非常捧场

用料

奶酪面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料安装用量备好,我比较喜欢这样的方法,制作工程中不会手忙脚乱

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包体所有用料除了黄油和盐以外全部放入揉面机里揉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉5-7分钟后加入室温软化好的黄油和盐继续揉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直至出膜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团放入器皿内加盖保鲜膜进行第一次发酵,25度室温大概需要1个小时

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团体积会膨大至少2倍,手指蘸面粉搓洞后不塌陷不回弹为准

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好的面团手揉排除气泡,平均分成两团分别放入6寸蛋糕模内进行第二次发酵,发酵条件38-40度,40分钟左右(蛋糕模刷一层黄油防止粘底)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团膨涨几乎满模,面刷全蛋液

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热170度烤箱35分钟,出烤箱后脱模放入保鲜袋回软

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整个面包切四块,每块中心片两层

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就是这个样子

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作奶酪馅料,所有馅料材料混合隔水加热搅拌

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完全均匀后入冰箱冷藏10分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

填馅料

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找个平的器皿,我用的是烤盘,上面把奶粉及糖霜筛入,用填好馅料的面包蘸上去

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成一个

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一步,心中默念大媚姐真伟大,谢谢阅读

菜谱创建时间:2016-11-14 13:02:59
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