吃饱饱还不长胖，暖心暖胃的石锅拌饭！

作者： 硬派健身

这周突如其来的降温，让帝都的小伙伴们从裹着大衣变成裹着羽绒服，不用老妈催，自己都知道翻衣柜穿秋裤了。 每年到了这个时候，急切盼望的就是赶紧供暖ε=( o｀ω′)ノ 这么冷的天儿，一碗热饭还没吃完，就冷了，这叫人情何以堪？ 今儿，硬派食堂就教童鞋们在还没供暖的日子里，如何吃上一碗热饭，暖心又暖胃，吃到碗底儿，饭还是热热的。这碗一直热着的饭就是——石锅拌饭。 拌饭，是韩国最朴实、最具特色的平民美食了。传说拌饭是百姓在农忙的时候，没时间做饭，就把各种菜和饭放在一起，加点辣酱拌着吃，省时省事儿。 用多种蔬菜和主食一起做出美味的方法， 在各国的饮食文化中都有，比如我们之前介绍过的老北京炒疙瘩，日式蛋包饭，就是这样取材方便随意，做法简单的美食。 最初的拌饭并不是放在石锅中的，后来发现把拌饭放在石锅里加热，冬天吃起来倍儿爽啊~热乎乎的，味道更好，还不用担心饭会变冷（石锅有很好的保温效果）。 韩国的拌饭讲究“五行五脏五色”，蔬菜、肉、蛋、饭，汇聚一碗，颜色漂亮，营养也非常丰富。不过， 韩国普通人家日常的拌饭对食材没那么严苛，一般冰箱里有什么吃的，加上特色辣酱拌一拌，就是无敌美味！

用料

• #食材
• 瘦肉丝 50g
• 胡萝卜 30g
• 豆芽 20g
• 洋葱 20g
• 香菇 2朵
• 鸡蛋 1个
• 糙米饭 100g
• 葱姜蒜 适量
• #调料
• 花椒粉 2g
• 料酒 5g
• 生抽 3g
• 韩国辣酱 10g

吃饱饱还不长胖，暖心暖胃的石锅拌饭！的做法步骤

步骤 1

瘦肉丝加生抽、料酒、花椒粉腌制10分钟，蔬菜洗净，胡萝卜、洋葱、香菇切丝备用；

步骤 2

热锅爆香葱姜蒜末，放入香菇、洋葱炒至变色，随后加入肉丝、胡萝卜丝、豆芽、翻炒至熟；

步骤 3

将蒸好的糙米饭放入石锅，码上蔬菜，把石锅在火上加热，直到发出滋滋声；

步骤 4

摆上煎鸡蛋，就可以上桌啦，吃的时候拌入韩国辣酱。

吃饱饱还不长胖，暖心暖胃的石锅拌饭！的小贴士

❶ 犯懒癌不想炒菜的宝宝们，可以将所有食材过水直接码在米饭上拌酱吃，一样美味哦(*^_^*)，蔬菜的种类也可以换哟，喜欢吃啥就放啥； ❷ 加热后的石锅很烫，小心烫伤。没有石锅的小伙伴们， 热好米饭，放上肉菜，拌好辣酱，盛碗里吃，不过，就没有石锅的保温效果了。 小技巧 · 如何不用油做煎蛋？ 石锅拌饭，最抢眼的莫过于最后放上去煎蛋。 小火加热不粘锅，磕入一枚鸡蛋，稍等一会儿，待蛋白成形，再加入一小杯水，盖上锅盖焖一小会儿，不用一滴油也能做出完美煎蛋！ 有肉有菜、有蛋有饭，真真是各种营养都齐了，五彩的颜色更是让人食欲大开，再拌上韩国辣酱，吃的每一口都是满足！ 拌饭的做法也是超级简单，做饭0经验， 也能轻松搞定哟~最最关键的是，热量还不高，吃饱饱也不会胖！ 在这冷冷不想出去走的大冷天儿，赶快打开冰箱，找一找剩下的食材，做一碗热气腾腾的石锅拌饭，吃得胃暖暖也心暖暖~好啦，我要开动吃饭啦~

菜谱创建时间：2016-11-14 11:18:15