香醋时蔬炒菜花米饭Cauliflower rice

作者： Champsette

灵感来源于@Sunny_Kreglo女神的香醋烤菜花和菜花米寿司～ 菜花热量比白米饭低将近五倍，维生素和矿物质高出很多。适合减脂期的需要。 组合中的蔬菜可以按照自己口味替换，脆脆的蔬菜吃起来口感更清爽。不喜欢意式培根或者觉得吃起来油脂含量太高的，可以换成煎鸡胸。但是我觉得培根的香味能让菜花米吃起来更有烟火气，更像炒饭。

用料

• 菜花 中等偏小的一颗
• 胡萝卜 一个切丝
• 黄瓜 半根切细条
• 甜椒 半个切丝
• 意式培根pancetta 20g
• 牛油果 半个
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 意大利黑醋 两小勺
• 橄榄油 适量

香醋时蔬炒菜花米饭Cauliflower rice的做法步骤

步骤 1

菜花切成大块后用料理机打成米粒状。英国的超市有卖一盒盒的cauliflower rice，很方便。超市里卖的是用菜花的茎打碎的，口感也不错。所以自己打的话可以把菜花切下来吃，把不那么好吃的茎打成菜花米。

步骤 2

煎锅烧热，放入意式培根，稍煎一会儿到油脂析出。盛出备用。

步骤 3

再在锅里放少许橄榄油。放入菜花米，炒到有点微焦，这时菜花会产生一种特殊的焦香味。

步骤 4

放入胡萝卜丝、彩椒丝，炒到变软。 关火。 放入细黄瓜条，和菜花米饭拌匀。

步骤 5

放入两小勺意大利黑醋，加盐和黑胡椒调味，可以出锅啦～

步骤 6

半个牛油果切片，码在饭上。 拌匀开吃！

菜谱创建时间：2016-11-13 22:41:53