简单丝滑鸡蛋糕

作者： 惜惜爸

简单易做，丝滑口感，宝宝最爱😊。此菜谱是一个鸡蛋的量，鸡蛋增加，配比增加即可。

用料

• 鸡蛋 1个
• 葱花 少许
• 盐 少许
• 温水 鸡蛋量的1-1.2倍

简单丝滑鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

步骤 2

切少许葱花，提香提色。

步骤 3

鸡蛋中加入1-1.2倍的温水，加入少许盐，葱花，搅拌均匀。

步骤 4

碗上蒙好保鲜膜，用牙签扎20几个小洞。

步骤 5

蒸锅加足够水，鸡蛋上锅蒸，开锅后，转小火，蒸10-15分钟即可。

简单丝滑鸡蛋糕的小贴士

1、水要加温水，水量可以根据喜好添加，喜欢吃嫩的可以稍微多加些水，但不能加过多，不然不成型。 2、如果追求口感细滑，可以将鸡蛋液先过回细筛，然后加入调料蒸。 3、根据喜好也可以不加盐，蒸好后，加入酱油或者其他喜欢的佐料。 4、蒙保鲜膜并扎眼，是为了透气且蒸锅水不留入到碗中，保证细滑口感。

菜谱创建时间：2016-11-13 18:01:23