葱油拌面

作者： 小狐狸佳佳

慵懒的周末，不妨来一碗简单的面，犒劳疲倦一周的胃。

用料

• 鲜面 250克
• 小葱 若干
• 花生碎 若干
• 生抽 2勺(1勺≈15ml)
• 醋 1勺
• 白砂糖 1勺

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

从农贸市场买来鲜切面，最好是圆柱形的那种，比较有嚼劲

步骤 2

取大部分小葱切大段

步骤 3

其余的小葱切成葱花

步骤 4

小火炸葱段，一定用小火，不然小葱就焦了

步骤 5

炸到小葱变脆

步骤 6

炸好的小葱沥干油，将葱和炸葱的油分装备用

步骤 7

花生去皮切碎，或者买现成的花生碎

步骤 8

小火炸花生碎

步骤 9

炸至花生碎表面金黄，有香气出来

步骤 10

开始煮面，水开后下面

步骤 11

下面后，第一次烧开时，点一点凉水，再烧开再点一次。第三次烧开就不点了，小火煮到面熟

步骤 12

煮熟后捞出，用凉水冲，这样吃起来更劲道。冲完沥干水份

步骤 13

开始准备调料：两勺葱油，两勺生抽，一勺醋，一勺糖，然后搅拌均匀。这是我的参考分量，可按照自己的口味调整。

步骤 14

面和调料放入碗中

步骤 15

表面撒葱段，花生碎，葱花。吃的时候拌匀。

菜谱创建时间：2016-11-12 16:15:40