搅油茶（南部版）

作者： 9姑娘

老白家乡的小吃之一，与凉粉和肥肠干饭齐名，冬天的早晨吃一碗，从头暖到脚，恨不得舔碗的节奏。

用料

• 大米打成粉 一碗
• 老抽 一勺
• 馓子 适量
• 冬菜 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 辣椒油 一小勺
• 盐 适量
• 味精 适量

搅油茶（南部版）的做法步骤

步骤 1

打好的米粉加凉水搅散，不要成团的那种，要稀稀的。

步骤 2

葱，姜，冬菜（用咸菜大头菜代替都可以）切末备用。

步骤 3

小半锅水烧开，搅散的米粉倒入，转小火，开始搅。

步骤 4

搅成糊状后加入一勺老抽。

步骤 5

当当当，变色了。继续搅。

步骤 6

馓子如果不好买可以自己用面条炸。这就是自己炸的。

步骤 7

锅里的米粉搅个三五分钟，差不多就可以盛起来啦，根据自己的口味加少许盐和味精，一小勺辣椒油，葱姜末和冬菜末撒进去，抓一大把馓子，翻一翻混匀就可以吃啦。吃到头上都冒汗噢～

搅油茶（南部版）的小贴士

最后在碗里混匀的时候不要画圈混，会变成一碗稀汤汤的，就影响口感啦。

菜谱创建时间：2016-11-12 13:09:37