超详细的酱黄瓜咸菜的家庭制作方法

作者： 杉的厨房

提前准备一个能密封的玻璃罐子，洗干净，晾干，用高度白酒消毒最好

用料

• 黄瓜 2000g
• 粗盐（也叫海盐、腌制盐） 200-300g
• 袋装酱油 4袋
• 大料（八角） 4个
• 干辣椒 10个左右
• 香叶 3片
• 姜 6-8片
• 蒜 6-8瓣

超详细的酱黄瓜咸菜的家庭制作方法的做法步骤

步骤 1

小黄瓜摘洗干净，用盐腌24小时，沥干水分，晾一天，晾干表面水分

步骤 2

锅中放进酱油，大料，香片朱凯放凉

步骤 3

玻璃罐洗干净晾干水份，放入姜、蒜

步骤 4

再放入小黄瓜

步骤 5

加入晾凉的酱油，没过黄瓜再放入一个瓶子盖的高度白酒即可

步骤 6

盖上盖即可，每天把酱油沥出来，煮开，每天如此，连续三天就可以吃了

步骤 7

吃的时候放一点味精和香油，拌匀就可以吃了，早晨或晚上就上白米稀饭，那个味道太好吃了

超详细的酱黄瓜咸菜的家庭制作方法的小贴士

盐最好用海盐，实在没有用普通食盐也可以 黄瓜最好是现在正好有的黄瓜秧子，不大不小的那种最好

菜谱创建时间：2016-11-11 17:41:43