红烧武昌鱼

作者： 唇齿恋

我没有故事，只有好吃的

用料

• 武昌鱼 750g
• 小葱 三根
• 蒜 8瓣
• 姜 10g
• 辣椒 2~3个
• 阿婆豆豉 10~20g
• 料酒 10g
• 生抽 10g
• 白糖 5g
• 盐 5g
• 白胡椒 5g

红烧武昌鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼洗干净，葱切成段，蒜切碎，姜切丝。备用

步骤 2

起锅倒入色拉油，放入刚切好的蒜小火煎一下，蒜微微变黄时用网勺捞出来备用

步骤 3

放入鱼把两面微微煎一下，成出来放盘上备用，

步骤 4

放入姜葱辣椒煸香，接着放入刚才的蒜（蒜如果煎太过了有点发苦就不要了）放入鱼倒入料酒大火烹一下，再倒入味极鲜，糖，阿婆豆豉加点水 ，水没过鱼。中火煮熟，途中要动动锅底不要粘锅了。鱼熟了成在盘子上，汤底尝一下味道在自己放盐巴。再放点白胡椒粉，葱叶子，炒两下，最后把汤底淋在鱼身上。完成

菜谱创建时间：2016-11-11 08:20:47