素烩汤

作者： 冬冬妈-3

在老家，每吃出去喝喜酒，最喜欢的一道汤，有的餐厅做的不地道，自己试着做做，味道可以呀，老公喝了一大碗，说好喝，真捧场呀，呵呵!

用料

• 鸡蛋 1个
• 木耳 2大朵
• 豆腐叶 三片
• 土豆 1个
• 猪血 2小块
• 䓤 一根
• 姜丝 一片
• 蒜丝 一瓣
• 香菜 2根
• 猪油 一匙
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 花椒粉 适量
• 鸡粉 适量
• 土豆淀粉 2匙
• 香油 几滴

素烩汤的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净，用厨房纸擦干，切成丝，不要太细，太细炸的时候容易糊，粘在一起。

步骤 2

锅倒适量油，小火炸。

步骤 3

炸好的土豆丝

步骤 4

木耳用水泡好，上锅小火煮十分钟。

步骤 5

豆腐切片小火炸

步骤 6

炸到两面金黄

步骤 7

木耳和豆腐叶切丝，葱和香菜切碎，姜蒜切丝。

步骤 8

猪血切小片

步骤 9

锅放适量水，放一匙猪油，在把所有调味料放入，在放姜丝和蒜丝，水开后，放入猪血片和豆腐丝，木耳丝煮两分钟，放入搅拌好的鸡蛋液，鸡蛋液漂浮上面后，在放入搅拌好的水淀粉。

步骤 10

用勺搅动均匀，完全煮沸，滴几滴香油增加香味，关火撒上，土豆丝和葱花香菜沫。

素烩汤的小贴士

食材可以按自己喜欢的口味放，黄花菜，青瓜丝，葫萝卜丝都行，随意放，家人喜欢就好。

菜谱创建时间：2016-11-10 19:41:51