栗蓉蛋糕(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

作者： chloe被注册了_

用料

• 栗蓉（做法在菜谱里有写 180g
• 黄油 125g
• 糖 100g
• 低筋面粉 50g
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 1g
• 熟栗子 10个
• 白巧克力 43g
• 掰碎的熟栗子 2个

栗蓉蛋糕(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)的做法步骤

步骤 1

前期准备工作[做栗蓉]：栗子剥去外壳后用水煮熟，剥去外面那层衣，得到1.5斤栗子仁

步骤 2

用慢炖锅把栗子炖至可以用筷子搅成泥（高压锅也行），加入50g黄油（配方份额外）拌匀。我用慢炖锅炖了几个小时水分很少了，所以不用炒，如果用高压锅最好滤一下水。加黄油主要是为了提香，所以少量就行不用多，栗子本来就是清甜的，无需再加糖

步骤 3

做蛋糕糊。黄油125g室温软化

步骤 4

加糖100g打发

步骤 5

分次加入两个鸡蛋，充分搅拌均匀

步骤 6

筛入50g低粉和1g泡打粉拌匀

步骤 7

加入180g准备好的栗蓉

步骤 8

搅拌均匀（这一步我做得比较粗糙，成品仍然留有一些没搅拌开的栗蓉）

步骤 9

加入10颗熟栗子拌匀

步骤 10

倒入模具中至8-9分满（7-8分满就够了！我是没容器装只能塞进去）

步骤 11

送入预热好175℃的烤箱中层，小蛋糕烤15分钟后取出。大蛋糕烤20分钟后再转150℃烤25分钟后取出

步骤 12

白巧克力43g隔水融化

步骤 13

淋在蛋糕表面，撒上栗子碎，即可

菜谱创建时间：2016-11-10 19:27:00