鲜奶油面包

作者： Ada艾a达

用料

• 高筋面粉 300g
• 盐 1.5g
• 细砂糖 45g
• 蛋黄 2个
• 耐糖酵母粉 4.5g
• 鲜奶 60g
• 淡奶油 150g
• 无盐黄油 35g

鲜奶油面包的做法步骤

步骤 1

将材料除黄油以外全部混合，揉至光滑。

步骤 2

再放入黄油，揉至可拉出透明的薄膜状的面团。

步骤 3

透明的薄膜

步骤 4

面团基础发酵约80分钟后将面团分割成四份，滚圆后松驰15分钟。

步骤 5

整形

步骤 6

将面团整形后放入模具，发酵大约30分钟。表面刷蛋液。

步骤 7

烤箱温度190度，20分钟即可。

步骤 8

成品图

鲜奶油面包的小贴士

如果有吉士粉也可以加一小勺，这样面包的颜色微黄会更好看些。感觉这个要比汤种的北海道面包好做，而且味道也很好，面包蓬松柔软，配上自制的起司和百香果果酱，味道真是好极了。

菜谱创建时间：2016-11-10 17:30:18