红枣花卷

作者： 波子ki

用料

• 面粉 150g
• 水 80g
• 红糖 10g
• 盐 少许
• 红枣 适量
• 食用油 适量
• 干酵母 1.5g

红枣花卷的做法步骤

步骤 1

面粉加红糖、盐、水、酵母混合揉成光滑的面团，温暖处发酵至两倍大左右

步骤 2

发酵好的面团排气再揉匀，擀成薄片，涂上一层薄薄的油放上切丁的红枣粒，折三折，等分成需要的长方块

步骤 3

稍微松弛一下，将长方块面团拉长，两个方向对扭一下，两天粘在一起即可，做好的花卷再静置醒发20分钟左右

步骤 4

锅中放上适量的冷水，醒发好的花卷冷水上锅蒸15分钟左右即可，关火后焖焗5分钟后才起盖食用

红枣花卷的小贴士

面粉中的水量要因面粉的吸水性酌量添加，面团不要太硬或者过软，耳垂般的柔软度最后

菜谱创建时间：2016-11-09 16:53:53