炒皮扎（家乡味道）——河南卫辉风味特产

作者： 晨晨姐的奶牛Mom

皮扎是我们这边的特产，炒着吃相当香，老妈特别爱，隔不几天就要买来做一回，所以，这道菜必须偷师成功啊～

用料

• 皮扎 1块（500g）
• 蒜苗 3根
• 鸡蛋 2个
• 食用油 适量
• 盐 适量

炒皮扎（家乡味道）——河南卫辉风味特产的做法步骤

步骤 1

这个就是皮扎，大家可以买来尝尝哈，很美味～

步骤 2

蒜苗洗净晾干，切3cm左右的段。

步骤 3

皮扎切3mm厚，3cm长的方块。

步骤 4

锅烧热，放油，油热后放入蒜苗，煸出香味。

步骤 5

放入皮扎，翻炒均匀，约2分钟左右。

步骤 6

鸡蛋磕一个小口，将蛋液均匀撒入锅内皮扎上，撒盐，翻炒均匀至鸡蛋金黄即可，全程约8分钟左右。

步骤 7

鸡蛋金黄香软，皮扎爽口弹滑，开动吧～

炒皮扎（家乡味道）——河南卫辉风味特产的小贴士

盐根据自家口味调整，皮扎不宜多烧，本身就是熟的，翻匀即可。爱吃辣的可以用青辣椒炒，更好吃，我不吃辣椒，就不放了哈～

菜谱创建时间：2016-11-08 21:25:55