黑松露比目魚

作者： jaja~

是中菜麼？

用料

• 比目魚
• 雜蘑菇
• 帶子
• 黑松露醬

黑松露比目魚的做法步骤

步骤 1

比目魚起肉，把魚柳切片，怎樣起肉就找一下視頻吧，用照片很難解釋的，魚骨留著

步骤 2

準備材料，帶子加少許鹽腌味，魚柳片加少許鹽和胡椒粉腌味，鋪上生粉

步骤 3

黑松露醬，不便宜哦，有點心疼

步骤 4

魚骨鋪上麵粉，用竹籤固定微微彎起，像盤子

步骤 5

放到高溫油中，大火的炸硬

步骤 6

帶子用中火煎至兩面金黃色

步骤 7

炒雜蘑菇，加入蠔油、糖調味，炒至蘑菇變軟，最後灑上清酒增加香味

步骤 8

把魚柳煎成硬身，放入切開的帶子，最後放入1茶匙黑松露醬，稍微炒均勻，黑松露不能長時間加熱，香味就會消失，黑松露很貴不要浪費了，手要快

步骤 9

最後在炸好的魚骨上放上雜蘑菇，再放上魚肉，把帶子放在上面，加幾塊香菜裝飾

菜谱创建时间：2016-11-10 14:57:40