家传炸酱面

作者： GailPhant

老公的妈妈做的炸酱面特别好吃，我们都说她可以退休后开个私房面店啦◕‿◕ 甜咸口的炸酱面，轻轻松松光盘哟( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧

用料

• #必备
• 土豆
• 胡萝卜
• 瘦肉
• 甜面酱
• 葱
• 姜
• 蒜
• 面条
• 鸡精
• #可选加料
• 洋葱
• 麻辣油

家传炸酱面的做法步骤

步骤 1

备料：土豆、胡萝卜切丁，瘦肉切末，葱切葱花，姜切末，大蒜拍碎后切末。

步骤 2

锅内放油烧热，加入葱花、姜末爆香。

步骤 3

葱姜炒出香味后加入肉末，待肉末变色放入土豆、胡萝卜、洋葱等翻炒。

步骤 4

蔬菜三四成熟时加入一小碗水没过食材，炖至土豆等熟透。

步骤 5

加入适量甜面酱翻炒两分钟。二人份炸酱一般加一大勺甜面酱即可。

步骤 6

出锅前加入拍碎的大蒜，加适量鸡精调味。喜欢麻辣口味的可以自己加麻辣油。

步骤 7

将炒好的炸酱淋在煮好的面条上就可以啦。没吃了的炸酱放入有密封盖的容器内在冰箱可以保存三到五天~

家传炸酱面的小贴士

土豆、胡萝卜切丁后可以放入微波炉加热两分钟再炒，可以缩短烹饪时间，炒出来的土豆也比较面。 我用的面酱是六月香的，不同品牌可能咸度不同，可边做边尝调整用量~

菜谱创建时间：2016-11-07 21:53:22