黑芝麻奶香馒头

作者： -逆风飞舞-

黑芝麻补钙圣品，专门做给孩子吃的，看着糖不少，但是黑芝麻苦，中和一下刚好，不会甜。如不喜欢有点粗粮的感觉可以减少点黑芝麻的用量。

用料

• 中粉 500克
• 牛奶（我的面粉吸水少） 295克（一般300克也也可）
• 熟黑芝麻粉 70克
• 糖（爱甜可增加10~20克） 50克
• 酵母 3克

黑芝麻奶香馒头的做法步骤

步骤 1

200克奶放进500克面粉中，用筷子搅拌成棉絮状静置，100克奶加热到40℃放进糖搅拌融化，用筷子沾一点牛奶滴到手腕，与体温差不多时倒进酵母搅拌均匀，静置5~10分钟

步骤 2

全部材料倒进去和面成三光状态，天气凉爽，发酵1个小时20分左右

步骤 3

发酵到1.5倍大就可以

步骤 4

整形醒发20分钟

步骤 5

冷水入锅水开后蒸17分钟，焖5分钟开盖开吃。

黑芝麻奶香馒头的小贴士

黑芝麻补钙圣品，专门做给孩子吃的，看着糖不少，但是黑芝麻苦，中和一下刚好，不会甜。如不喜欢有点粗粮的感觉可以减少点黑芝麻的用量。

菜谱创建时间：2016-11-07 18:18:57