河虾蛋饼

作者： 动妈要做一道好看的菜

新鲜的河虾，小小的，非常鲜美。 如果把它们做成蛋饼，吃起来非常方便， 👍不但美味还是小朋友的补钙佳品😄！ 以下是一个比例，不用特别拘泥， 这是一个做法供大家参考😘 白胡椒和姜末最好还是有哈！

用料

• 河虾 100克
• 面粉 50-100克
• 鸡蛋 一个（60克）
• 姜末 五片姜切末
• 盐 5克左右
• 色拉油 20毫升
• 白胡椒 1克

河虾蛋饼的做法步骤

步骤 1

河虾洗净，如果可能，让它们在清水里游几个小时，注意多换几次水， 让它们吐吐肚子里的脏东西。 这样虾线里就没有黑黑的了👍。

步骤 2

面粉100克、鸡蛋一个，盐3克左右、白胡椒、姜末， 韭菜、香葱末（如果有）一起放入。

步骤 3

放入虾搅拌

步骤 4

再加50克的清水，

步骤 5

平底锅加热， 锅内倒入油，摇一下锅，让油均匀布满锅底。

步骤 6

一半的蛋液，倒入锅内，用锅铲弄平

步骤 7

蛋液凝固后，把蛋饼翻一个个儿 煎一会儿，再重复翻几次，

步骤 8

让蛋饼均匀煎黄后，盛出切块。

河虾蛋饼的小贴士

鸡蛋含量比例大，翻个的时候，可以顺着锅边加一点油。 鸡蛋遇油会更蓬松。 题外话： 可以随便选几只虾放在鱼缸里，给小朋友观察。只要水清它们能活很久，慢慢地身体还会变透明，所谓“水晶虾”就是这样的啦😄😄😄 如果有鱼，就不用特别喂虾。 如果只有虾，可以放一些水培植物，虾吃植物的根须。 .

菜谱创建时间：2016-11-07 16:09:41