企鹅教你做|蛋料理-牛油果水波蛋吐司

作者： 企鹅吃喝指南

麦兜说，一个完美的水波蛋应该是：“细致、浓烈、丰满、温柔”。 如果他吃过牛油果水波蛋吐司，那他就该说：“没有鱼丸粗面不要紧，有牛油果水波蛋吐司就好了。” 煎一片焦黄的吐司，涂两勺奶绿色的牛油果酱，切开一个嫩得流黄的水波蛋，转两下胡椒研磨器，再榨一杯果汁，享受你的brunch吧。

用料

• 牛油果 1颗
• 吐司 1片
• 黄油 30g
• 罗勒 适量
• 鸡蛋 1颗
• 坚果碎 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量

企鹅教你做|蛋料理-牛油果水波蛋吐司的做法步骤

步骤 1

Step1：竖着切一圈牛油果，旋转拧开。

步骤 2

Step2：把果肉划成小块，用勺子取出。

步骤 3

Step3：碾成果泥。

步骤 4

Step4：黄油融化，吐司正反煎至焦黄。

步骤 5

Step5：在吐司上抹厚厚的牛油果泥。

步骤 6

Step6：撒几片罗勒，再放一颗水波蛋。

步骤 7

Step7：撒点黑胡椒碎，坚果碎，就好啦！

菜谱创建时间：2016-11-07 13:44:54