翻糖晶洞宝石制作

作者： 美丽私房

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用料

• 翻糖 350g
• 糖 625g
• 水 240g
• 棕色、黑色翻糖 着色用适量
• 食用色素 适量

翻糖晶洞宝石制作的做法步骤

步骤 1

1.625g糖、240ml水一起放入锅中搅拌

步骤 2

2.此刻的糖水混合不是很均匀，勺子舀起看到的液体不是透明

步骤 3

3.边搅拌边加热，直至将糖水煮沸（此刻用勺子舀起，可以看到清晰透明的液体）

步骤 4

4.关火，在煮好的糖水中滴入你喜欢的色素颜色（根据你的个人喜好来，此配方使用的是红色2滴与蓝色2滴，混合成为深紫色）

步骤 5

5.搅拌均匀，备用

步骤 6

6.取一半的白色翻糖约175g，将翻糖擀成糖皮，备用

步骤 7

7.将剩下的一半翻糖与着色用的适量棕色、黑色翻糖混合揉捏

步骤 8

8.揉捏至颜色稍均匀（呈棕黑色），再用工具擀成糖皮

步骤 9

9.将擀好的白色糖皮覆盖在棕黑色糖皮上，备用

步骤 10

10.准备好一个碗做定型用，将锡纸覆盖在碗上，并顺着形状捏成锡纸碗（锡纸碗的形状最好不要那么的规则，因为晶洞本身就是不规则的，所以在做这个锡纸碗时，可以事先在碗中多填几层锡纸，尽量使最后的形状不规则）

步骤 11

11.将备用的翻糖皮铺在锡纸碗里，用剪刀修剪多余的糖皮，形成翻糖碗

步骤 12

12.将煮好的步骤4的糖水倒入翻糖碗中

步骤 13

13.用锡纸包好，静置最少12个小时以上（这期间可以观察液体凝固的状况，根据你所需要的晶体状态去调整凝固时间）

步骤 14

14.12个小时后将锡纸打开，此时翻糖碗中的液体些许凝固，还有多余的液体倒掉

步骤 15

15.取下比较大块的晶体，剩下附着一层细腻闪耀的“宝石”，翻糖晶洞宝石就做好了

菜谱创建时间：2016-11-07 00:02:39