红豆酥

作者： 卢_淑欣

之前做过莲蓉酥，现在换一个馅料，做成红豆馅的

用料

• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 25g
• 黄油 50g
• 低跟面粉 120g
• 红豆馅料 适量
• 芝麻 适量

红豆酥的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，黄油提前在室温下软化

步骤 2

黄油软化后，打至顺滑状

步骤 3

加入细砂糖，然后打至体积发大，发白

步骤 4

分三次加入鸡蛋液，每加一次必须打至均匀才继续加鸡蛋液

步骤 5

打至均匀顺滑，出现纹路

步骤 6

筛入低跟面粉

步骤 7

用翻刀把材料搅均匀

步骤 8

搓好后，用擀面仗铺好 如果没有硅胶垫，可以用保鲜膜

步骤 9

加入适量的红豆馅料，如果觉得单调，可以加入咸蛋黄，不过咸蛋黄要提前20分钟用烤箱150°C先烤熟

步骤 10

面料包好馅料，尽量不留空气在馅料里面，之后用锋利点的刀切块

步骤 11

在表面涂上鸡蛋液，然后撒上少许芝麻

步骤 12

烤箱180度预热10分钟，然后烤盘中层烤30分钟 每个烤箱的温度偏差不一样，根据自家烤箱温度调节，当表面开始出现黄黄的，大概12分钟就可以出炉啦

红豆酥的小贴士

这个配方的量是三个人下午茶的量哦，如果家里人多，可以自己加量

菜谱创建时间：2016-11-06 15:58:10