果干燕麦麦芬

作者： 王光光光光

制作简单轻松的麦芬蛋糕可以算是方便又好味的一道甜点，把它当作早餐或者下午茶点都非常赞。这款麦芬加入了含有丰富维C及花青素的思贝格蔓越莓干，其超强的抗氧化能力可以维持细胞的健康与活力～为了让这款麦芬相较普通麦芬更加健康，还加入了湿润饱满的思贝格黑葡萄干，它富含膳食纤维，不仅能够保护心血管，还能使这款麦芬口感更加丰富。另外这款麦芬无黄油并且添加了大量即食燕麦片，糖量不高且具备保健功能，不仅美味且更营养健康。有糖酸奶和湿润饱满的蔓越莓干及葡萄干，让它整体上的口感不过甜但又带有甜蜜十足的果干香，松软可口。有条件的还可以用自制的无糖酸奶代替市售含糖酸奶，如果是做给长辈吃也可以多加点黑葡萄干，既丰富了蛋糕口感又更加有益健康。 配方适用普通六连麦芬模具，如和我一样使用加高的六连麦芬模具请全部翻一倍。

用料

• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋（常温） 1个（去壳50g左右）
• 玉米油（或其他无味油） 50g
• 细砂糖 40g
• 即食燕麦片 50g
• 酸奶 35g
• 泡打粉 1小匙
• 思贝格蔓越莓干 35g
• 思贝格黑葡萄干 20g

果干燕麦麦芬的做法步骤

步骤 1

准备食材。 烤箱预热180°。

步骤 2

玉米油加入细砂糖搅打均匀。

步骤 3

加入鸡蛋充分搅打均匀。

步骤 4

加入酸奶，搅匀。

步骤 5

低筋面粉和泡打粉混合后过筛进去，搅拌均匀。

步骤 6

加入营养素丰富的思贝格蔓越莓干和富含膳食纤维的思贝格葡萄干，以及即食燕麦片混合拌匀。

步骤 7

用冰淇淋勺（没有就要普通勺子也可以）将步骤6均匀装入模具中，每个8~9分满，最后在表面上装饰一些份量外的蔓越莓干。

步骤 8

放入预热好的烤箱中下层，调为170°烤30分钟左右。

步骤 9

出炉可筛适量糖粉在表面装饰。香甜可口的麦芬为你的早餐增添营养活力。

菜谱创建时间：2016-11-17 17:20:06