猴子法式小蛋糕

作者： 蝶舞九天

超萌的小蛋糕，再来一发 方子来自于孟教师的100道小蛋糕。 为屋诺猴子模具 8个量

用料

• 柠檬皮 1个
• 动物性鲜奶油 25g
• 全蛋液 60g
• 蛋黄 10g
• 无盐黄油 65g
• 杏仁、糖粉60 g混合过筛 各60g，共120g
• 低筋粉 40g

猴子法式小蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料集合。 全蛋液与蛋黄混合均匀备用。柠檬洗净，刮外层黄色皮放入动物性鲜奶油中备用。

步骤 2

无盐黄油软化后，将杏仁粉+糖粉混合过筛，筛入黄油盆中。

步骤 3

将2搅拌均匀后，将低筋粉筛进盆中，搅拌均匀。

步骤 4

将全蛋液与蛋黄的混合物分次加入上述面糊中，用电动打蛋器快速搅拌均匀。

步骤 5

淡奶油与柠檬皮混合物倒入盆中。

步骤 6

用打蛋器快速将其搅拌均匀。装入裱花袋备用。 也可以取其中一勺加入可可粉，拌成可可面糊，用来画出猴子的轮廓。

步骤 7

模具用刷子刷油，并筛入面粉，将多余面粉倒出。

步骤 8

将面糊挤入模具中。如果有可可面糊，先用可可面糊挤出猴子的轮廓。

步骤 9

入烤箱175度，烤制18分钟。

猴子法式小蛋糕的小贴士

画猴子轮廓的步骤可参考 http://www.xiachufang.com/recipe/102127589/

菜谱创建时间：2016-11-05 22:15:45