韭菜猪肉饺子

作者： 葉子料理youko

在东北大学四年学会了一句“名言”： 舒服不如躺着，好吃不过饺子。 不过对于只吃馄饨不吃饺子的南方人来说， 要不是朱先生吵着喊着要吃饺子， 也不会想起来自己动手。

用料

• 饺子皮 2斤（70只左右）
• 猪肉馅 500克
• 韭菜 500克
• 食用油 10ml
• 鸡蛋 1只
• 生姜 10克
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 虾米 适量
• 盐 适量
• 糖 少许
• 鸡精 少许
• 五香粉 少许
• 香油 少许

韭菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

前期准备：韭菜洗净切细，姜切末（我都是买肉的时候直接跟肉一起搅碎，方便），虾米浸泡后切碎，葱少许洗净切成葱花

步骤 2

切碎的韭菜放入猪肉馅中，加入食用油、盐、糖、生抽、葱花搅拌均匀（最好不要画圈搅拌）

步骤 3

加入虾米碎、打一只鸡蛋，加入五香粉，滴几滴香油再次搅拌均匀

步骤 4

开包！包饺子的方法有很多，我这是东北饺子的包法

步骤 5

水开后放入饺子，一般点水三次就可以出锅啦！

韭菜猪肉饺子的小贴士

1.这个馅的量差不多70来个饺子。 2.拌馅的时候一定不要画圈，像炒菜那样拌至肉馅均匀即可。 3.虾米和鸡蛋一定不能少，要不然馅不香。 4.吃不完的饺子煮熟后第二天放点油煎着吃更香。

菜谱创建时间：2016-11-05 16:33:02